“数字保鲜”梅农增收 仙居杨梅摘下51天“鲜硬甜”如初

　　“吴总，这是我们最后一批发货的杨梅，请你看一下。”“刚才我在视频上已经看到了,还不错，发过来吧。”8月11日下午，由浙江知者科技公司储藏保鲜、今年采摘的最后一批仙居杨梅出库，发往上海辉展果品市场。装车前，浙江知者科技有限公司总经理应皎明,用手机对着杨梅，与上海某超市老总进行网上验收。

　　这批仙居杨梅总量只有60多公斤。据公司负责人介绍，杨梅是6月20日采摘的，至今有51天，但颜色依旧鲜艳，硬度和甜度几乎没有改变。

　　“辉展果品市场是我们一个长期合作伙伴，货一直在发，这是今年最后一批，也很满意。”应皎明说。

　　据介绍，这套与两所大学合作开发研制的保鲜设备，采用“数字脉冲磁场锁鲜技术”，就是利用仙居亲农在线平台，通过数字脉冲产生的磁场与低温结合，干扰和抑制杨梅代谢与微生物生长，导致水和酶结合方式产生改变。通过干扰，下降冰点，实现新鲜杨梅处于0℃到-5℃非冻结状况，最终改变酶的活性。

　　“我们采用数字脉冲磁场锁鲜技术，-5℃不结冰，一个月的口感和颜色都保持不变。”公司员工张佳佳颇为自豪地说。

　　目前这家公司提供的保鲜杨梅在价格上优势比较明显，每公斤不超过90元，超长保鲜提高了杨梅的经济附加值。今年，仙居梅农通过亲农在线平台销售鲜果10.1亿元，开具15374张增值税电子普通发票，金额达2.1亿元，授信梅农7229户，授信额度16亿元。

　　数字技术与杨梅产业全链条深度融合，使得仙居梅农今年户均增收3.2万元，同比增长23.1%，带动了该县梅农真正融入了现代农业。